A série documental Cirurgião do Mal acompanha a ascensão e queda do famoso cirurgião Paolo Macchiarini, conhecido por supostamente ser o primeiro a criar órgãos de plástico em todo o mundo, por meio de seus revolucionários transplantes de traqueia com infusão de células-tronco. No entanto, há um problema: seus pacientes continuam morrendo. Reunindo, pela primeira vez de forma exclusiva, entrevistas e conversas de familiares das vítimas, assim como colegas e ex-companheiras de Macchiarini, novas informações são reveladas sobre uma das maiores fraudes da ciência dos últimos anos.