Dirigido por Judd Apatow, George Carlin: Sonho Americano é um documentário sobre o comediante homônimo. Iniciando nos anos 1960, Carlin tentou mudar o cenário do humor trazendo piadas arriscadas para um público conservador. A produção também explora o lado mais íntimo da vida do humorista apresentando seus problemas familiares e questões pessoais.