Este documentário dividido em seis partes narra a história de um dos gêneros mais populares da televisão americana: o Late Night. Com um formato que consiste em entrevistas conduzidas perante uma plateia, além de música e outras variedades de apresentações, este tipo de talk show se espalhou ao redor do mundo. A produção desenvolve uma linha do tempo desde as origens de programas do gênero, até o auge de sua popularidade, conflitos de audiência e bastidores. Além disso, a série documental destaca grandes nomes que foram responsáveis por fazer com que o estilo crescesse e se tornasse algo obrigatório nos principais canais dos Estados Unidos, entre eles Steve Allen, Jack Paar, Johnny Carson, David Letterman, Jay Leno, Chelsea Handler, Jon Stewart, Stephen Colbert e Jimmy Fallon.