Marron Glacé foi a primeira novela de Mila Moreira.
Lima Duarte e Armando Bógus fizeram um curso básico de garçom para interpretar os seus respectivos personagens.
Para driblar a falta de estúdio disponível na TV Globo naquela época, as cenas ambientadas no bufê Marron Glacé eram gravadas numa casa alugada na Estrada das Canoas, no Rio de Janeiro.
O estilista Clodovil Hernandes fez uma participação especial na novela como ele mesmo. Ele era amigo de Érica, personagem de Mila Moreira.