As cenas ambientadas nas fazendas foram gravadas no município de Vassouras, no interior do estado do Rio de Janeiro. jà as imagens dos peões conduzindo as boiadas foram realizadas na Fazenda Indiana, na zona oeste do Rio.
Quinta novela do Benedito Ruy Barbosa, o autor voltaria a falar da lenda do diabo preso na garrafa na novela Renascer (1993), por meio do personagem Tião Galinha, vivido por Osmar Prado.
Pouco mais de um mês após a estreia de Paraíso, Ary Coslov assumiu a direção da novela sozinho por conta da saída de Gonzaga Blota, convocado para outro projeto.
A trama marcou a estreia em novelas do cantor sertanejo Sérgio Reis na atuação.