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Ambientada entre 1995 e 2000, Fresh Off The Boat acompanha o jovem Eddie Huang (Hudson Yang), de 12 anos, que acaba de se mudar para um subúrbio de Orlando. Sua família, formada por imigrantes taiwaneses, antes morava na Chinatown de Washington DC. Agora instalados na Flórida, os Huang planejam abrir uma churrascaria com temática de cowboy, mas logo eles percebem que o choque cultural vai ser maior do que o esperado. Orlando não tem um bairro chinês, tampouco uma grande comunidade asiática – o que gera um conflito entre os pais de Eddie. Sua mãe Jessica (Constance Wu) tem dificuldades em se adapatar à nova vizinhança, enquanto o marido Louis (Randall Park) parece abaraçar o chamado "sonho americano". Em meio a tudo isso está Eddie, que também luta para se encaixar na escola, passando por dilemas típicos da idade.
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