É baseada na peça teatral A Megera Domada, de Shakespeare.
Tem como referências as novelas A Indomável, que passou na Rede Excelsior, e O Machão, passada na Rede Tupi. Além das novelas, também teve como referência a peça teatral Cyrano de Bérgerac, de Edmond Rostand.
Foi reapresentada duas vezes no Vale a Pena Ver de Novo, em 2003 e em 2013.
O Cravo e a Rosa marcou a estreia de Walcyr Carrasco na Rede Globo. Depois o autor ficou marcado com outros sucessos como Chocolate com Pimenta e Amor à Vida.
O figurino para a trama contou com mais de 600 peças exclusivas, uma das maiores para uma produção de época.