Choi Min-Yong é um ator sul-coreano mais conhecido por seu trabalho na série Com Carinho, Kitty (2022-3).

Nasceu na capital coreana de Seoul e iniciou a carreira artística ainda aos 11 anos, fazendo uma partipação na série The Magic Thousand-Character Classic (2014). Dois anos mais tarde, o jovem ator conquistou o título de revelação por sua performance no drama The Promise (2016). 

Min-Yong, a partir de então, integrou o elenco de diversas produções do ramo de doramas. Entre seus principais trabalhos estão Radio Romance (2018), Your Honor (2018) e Twenty Five Twenty One (2022). Em 2023, conseguiu seu primeiro papel internacional como Dae na série Com Carinho,Kitty - spin-off de Para Todos os Garotos que Já Amei, da Netflix.