Nascida em Ishikawa, na ilha japonesa de Honshu, Minami Hamabe começou sua carreira ao ganhar o prêmio de Nova Geração na sétima edição do Toho Cinderella Audition, um evento de audição para novos atores. Atualmente a atriz faz parte da Toho Entertaiment e seu nome ficou conhecido ao participar do filme Let Me Eat Your Pancreas (2017) uma adaptação do mangá de mesmo nome escrito por Yoru Sumino.

Minami se formou no ensino médio pela Horikoshi High School e apesar da idade já participou de grandes e pequenos projetos ao longa da carreira, estando presente em obras como The Great War of Archimedes (2019), filme que arrecadou mais de 1.9 bilhões de yen no Japão; Cursed Love (2020) e recentemente interpretou a protagonista Ruriko Midorikawa em Shin Kamen Rider (2023), longa do diretor Hideaki Anno.