Se você curtiu The Bear, sabe que a cozinha do restaurante Original Beef of Chicagoland exige muito mais do que só habilidade culinária. Equipamentos de qualidade são essenciais para suportar a intensidade do ambiente, e algumas ferramentas se destacam como indispensáveis.
Quer saber o que pode transformar sua cozinha num verdadeiro campo de batalha, com o toque de profissionalismo dos "primos" do The Bear? Confira as dicas abaixo!
Facas de Qualidade
Todo chef sabe: a faca é uma extensão da mão. Os personagens de The Bear trabalham rápido e cortam ingredientes com precisão. Marcas como Shun, Global e Zwilling oferecem modelos de aço de alta durabilidade, com lâminas afiadas que garantem cortes impecáveis e menos esforço. Invista em uma faca de chef e uma faca de desossa para tarefas específicas, como carnes e legumes.
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Tábua de Corte em Madeira ou Bambu
Para preservar a lâmina das facas e evitar a proliferação de bactérias, uma boa tábua de corte é essencial. As de madeira e bambu são as favoritas, pois são duráveis e menos prejudiciais às facas. Além disso, o visual rústico dá um toque autêntico à cozinha.
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Pinça Culinária
A precisão é um elemento-chave na rotina dos primos. Uma pinça culinária permite manipular alimentos delicados, virá-los na grelha e montar pratos com cuidado. Modelos de aço inox, que suportam altas temperaturas, são ideais para ambientes quentes como a cozinha do The Bear.
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Forno Combinado
Assim como Carmy (Jeremy Allen White) e Sydney (Ayo Edebiri), que elevam o nível do restaurante, um forno combinado permite que você asse, grelhe e cozinhe no vapor, tudo em um único equipamento. Marcas como Rational e Electrolux Professional oferecem modelos que otimizam espaço e melhoram o tempo de preparo.
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Frigideira de Aço Carbono
Seja para selar carnes, fazer molhos ou preparar omeletes, a frigideira de aço carbono é uma ferramenta versátil e duradoura, com a vantagem de se adaptar a altas temperaturas sem perder o calor. Invista em um modelo bem construído para alcançar aquele acabamento de crosta perfeita, como visto em pratos de alta gastronomia.
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Raspador de Bancada
Para manter a área de trabalho organizada e eficiente, o raspador de bancada é um acessório simples, mas útil, para juntar ingredientes, limpar superfícies e fazer porcionamento. Um clássico que você encontra facilmente, usado para tudo, desde manipular massa até limpar a bancada de trabalho.
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