A direção de A Lista de Schindler chegou a ser oferecida, durante os anos 80, a Martin Scorsese, que recusou a proposta dizendo que seria melhor que um diretor judeu realizasse o filme.
Branko Lustig, um dos produtores de A Lista de Schindler, é um dos sobreviventes dos campos de concentração nazistas e já produziu alguns outros filmes que abordavam este tema, como A Escolha de Sofia (1982).
Claire Danes foi cogitada inicialmente para fazer parte do elenco de A Lista de Schindler, mas terminou ficando fora do filme.
Como Spielberg não obteve autorização para filmar em Auschwitz, as cenas do campo de concentração foram filmadas em um set construído em um dos estúdios da Universal Pictures, à imagem e semelhança da real Auschwitz.
Ao término do filme, quem coloca as flores nas pedras que representam os mortos em Auschwitz é o ator Liam Neeson.
O ator Ralph Fiennes interpretou Amon Goeth, um integrante nazista. Durante as filmagens, uma sobrevivente do Holocausto, Mila Pfefferberg, chegou a tremer ao ver o ator, por achá-lo muito parecido com Goeth.
A lista de Schindler verdadeira foi encontrada escondida no sótão de seu apartamento, em Hildensteim. Esse foi o mesmo local em que ele permaneceu até o ano de 1974, quando veio a falecer.
Durante as gravações, o ator Ralhp Fiennes ganhou 13 quilos. O aumento de peso foi resultado da grande quantidade da ingestão da cerveja Guinness, que fez parte do hábito do personagem que ele interpretou, Amon Goeth.
Para realizar as filmagens, o diretor Steven Spielberg teve sucesso ao pedir permissão para entrar em Auschwitz. No entanto, ele decidiu não realizá-las por respeito às vítimas. Por isso, as cenas foram feitas do lado de fora, com um cenário construído propriamente para o filme.