- O livro "Perfume - A História de um Assassino" vendeu mais de 15 milhões de cópias, sendo 4 milhões apenas na Alemanha. Foi ainda traduzido para 45 idiomas;
- O produtor Bernd Eichinger desejava adaptar "Perfume" para o cinema há anos, mas sempre esbarrava nas negativas do autor Patrick Süskind em vender os direitos de adaptação. Apenas em 2001 Eichinger conseguiu convencê-lo, pagando 10 milhões de euros pelos direitos;
- As tentativas de Bernd Eichinger e outros produtores em convencer Patrick Süskind a vender os direitos de adaptação de "Perfume" serviram de inspiração para o roteiro de Rossini (1997), de autoria do próprio Süskind;
- Vários diretores manifestaram interesse em adaptar para o cinema o livro de Patrick Süskind, entre eles Tim Burton, Martin Scorsese e Milos Forman. Stanley Kubrick também chegou a considerar o projeto, até concluir que o livro era infilmável;
- Ridley Scott esteve ligado a Perfume - A História de um Assassino durante anos, antes do início de suas filmagens;
- A atriz Héloïse Adam fez um teste para a personagem Madame Arnulfi. - As filmagens ocorreram entre 12 de julho e 16 de outubro de 2005;
- As cenas do mercado de peixe e da cidade de Grasse foram rodadas nas cidades espanholas de Barcelona, Girona e Figueras;
- O orçamento de Perfume - A História de um Assassino foi de US$ 65,8 milhões. Trata-se do filme mais caro já feito na Alemanha até então.
- Ganhou 2 prêmios no European Film Awards, nas categorias de Melhor Fotografia e o Prêmio de Excelência (cenografia). Foi ainda indicado nas categorias de Melhor Ator (Ben Whishaw) e Melhor Trilha Sonora.
Serviu de inspiração para a série Perfume (2018).