Apesar de ter sido lançado após os demais filmes, os acontecimentos de Dragão Vermelho são anteriores aos exibidos em O Silêncio dos Inocentes (1991) e Hannibal (2001). Os eventos mostrados em Hannibal - A Origem do Mal (2007) são anteriores aos exibidos neste filme.
O ator Jude Law chegou a estar cotado para interpretar Hannibal Lecter em Dragão Vermelho, já que no filme o personagem apareceria anos mais novo do que em O Silêncio dos Inocentes. Os produtores acabaram decidindo pela manutenção de Anthony Hopkins no papel, com o ator passando por um "processo de rejuvenescimento" realizado pelo departamneto de maquiagem.
Os atores Sean Penn, Jeremy Piven e Nicolas Cage chegaram a estar cotados para interpretar o personagem Francis Dolarhyde
O ator Anthony Hopkins recebeu um salário de US$ 13,5 milhões para atuar em Dragão Vermelho. A remuneração do diretor Brett Ratner foi de US$ 4 milhões.
Dante Spinotti, responsável pela fotografia de Dragão Vermelho, também trabalhou na versão de 1986 do livro de Thomas Harris para o cinema.
A atriz Jodie Foster recebeu uma proposta de aparecer em uma pequena ponta em Dragão Vermelho, como a personagem Clarice Sterling, mas a recusou.
Refilmagem do filme Dragão Vermelho (1986).