Os de Baixo conta a história de Gregório (Fernando Arze Echalar), um fazendeiro que tenta recuperar as águas do açude de suafamília, desviadas por um fazendeiro argentino. Enquanto o camponês tenta manter suas raízes no povoado de Rosillas, ele vai contra a onda de corrupção da cidade, que envolve o prefeito e seus vizinhos. No meio tempo, ele se esforça para não perder totalmente seus laços com o filho, com os pais e até o amor.