Pela perspectiva de três indivíduos, Diários do Líbano reconta a história política do país do Oriente Médio em meio a sucessivas crises e quatro tumultuosos anos de uma nação em busca de liberdade. Joumana Haddad é uma jornalista e escritora feminista que, com seu carisma e feroz ativismo, ganhou os holofotes na campanha das eleições parlamentares de 2018. Ao desafiar o sistema político, Joumana rapidamente sofre um golpe e é colocada para fora do parlamento, apesar de ter sido eleita. Em 2019, o Líbano se torna uma arena de protestos. Perla Joe é uma das inúmeras pessoas que, com desejo de mudança, toma as ruas. Já Georges representa o passado também turbulento, mas conversador dessa nação: o homem perdeu uma perna como combatente da Guerra Civil Libanesa que durou 15 anos, entre 1975 e 1990. O filme conta com um formato de diário e a narração da diretora para reconstituir não só as vidas pessoais de seus personagens de diferentes gerações, mas também uma nação batalhando para quebrar seus ciclos de violência.