O documentário George Carlin's American Dream apresenta entrevistas com a família e amigos de George Carlin, o lendário comediante de stand-up, material de seus especiais de stand-up e filmagens de seu arquivo pessoal. Amplamente considerado um dos melhores comediantes de todos os tempos, Carlin era conhecido por sua capacidade para brincar sobre questões mundiais em geral e questões dos Estados Unidos em particular, que ainda soam verdadeiras mesmo anos após sua morte. O documentário também se concentra na vida pessoal de Carlin, sua luta contra as drogas e como isso afetou sua família, com entrevistas íntimas com sua filha, Kelly Carlin, oferecendo uma visão única da história.
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