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Produzido pela Ambev, "Em Busca da Cerveja Perfeita" é praticamente um longo vídeo institucional, tecnicamente bem feito, mas que não consegue ir além desse aspecto. De ponta a ponta, o documentário é repleto de informações sobre a bebida e sua história.
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Heitor Dhalia se limita a valorizar o produto ao qual foi incumbido de exaltar (ou seja, atende o dele esperado), mas o faz burocraticamente, curvando-se aos ditames da publicidade, trazendo efetivamente pouco de cinematográfico ao resultado.