Gastar 350 mil díolares não é problema para Mateo realizar seu sonho. Mateo é norte-americano, mas tem um pé na cultura cubana e mexicana. Conhecido como Gringo Mariachi, ele toca em bares de Los Angeles, preenchendo o silêncio com música típica dos países da América Central. O documentário segue Mateo em uma de suas viagens para Cuba na busca e realizar seu sonho de gravar um disco em um famoso estúdio de Havana com os melhores músicos do local.
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