As filmagens aconteceram sob sigilo absoluto na Grécia. O diretor Richard Linklater, os protagonistas e a equipe de produção foram para o local sem divulgar oficialmente que rodariam um longa-metragem. Apenas após Ethan Hawke e Julie Delpy serem vistos pelos habitantes locais é que surgiram rumores de que a sequência de Antes do Pôr-do-sol estava sendo rodada.
A confirmação oficial de Antes da Meia Noite veio apenas após o término das filmagens na Grécia.
Precedido por Antes do Amanhecer (1994) e Antes do Pôr-do-Sol (2004).
O diretor Richard Linklater pensou em filmar em São Francisco, nos Estados Unidos, mas acabou sendo atraído pela atmosfera e pela história da Grécia.
Durante uma conferência no Festival de Berlim, Richard Linklater revelou que o espaço de 9 anos entre os filmes permitiu que os atores pudessem aprofundar o trabalho de construção dos personagens.
Questionado sobre uma possível continuação, Richard Linklater revelou que vai voltar a pensar no assunto em cerca de cinco, seis anos.
Antes da Meia-noite foi filmado em apenas 18 dias.