A produção do filme foi uma das mais longas da história recente do cinema: quase 3 anos.
Inicialmente constavam como parte do elenco Jennifer Jason Leigh e Harvey Keitel, que chegaram até mesmo a gravar várias cenas. Entretanto, a longa demora na conclusão das filmagens fez com que ambos firmassem acordos para outras produções que não permitiram que pudessem permanecer no set de filmagem, o que fez com que Stanley Kubrick escolhesse Marie Richardson e Sydney Pollack para seus lugares.
Embora a história de De Olhos Bem Fechados se passe em Nova York, todas as filmagens foram realizadas nos estúdios de Pinewood, na Inglaterra, onde a cidade foi reproduzida através de cenários.
Para que o filme pudesse ser assistido por uma audiência mais jovem, a cena da orgia contém pessoas geradas por computador, que encobrem os atos sexuais mais explícitos.
A senha FIDELIO, utilizada por Bill para entrar na orgia, vem do latim "fidelis", que significa fidelidade.
O nome Harford, dado ao personagem de Tom Cruise, nada mais é do que uma homenagem do diretor Stanley Kubrick ao ator Harrison Ford.
Este o último filme do diretor Stanley Kubrick, que fez verdadeiros clássicos do cinema, como 2001 - Uma Odisséia no Espaço e Laranja Mecânica. Kubrick faleceu durante o processo de pós-produção do longa.
GLOBO DE OURO
2000
Indicado
Melhor Trilha Sonora.
CÉSAR
2000
Indicado
Melhor Filme Estrangeiro
GRANDE PRÊMIO DO CINEMA BRASILEIRO
2000
Indicado
Melhor Filme Estrangeiro