Além de selecionar diversos músicos no elenco, a diretora Danièle Thompson pediu que seus atores aprendessem a tocar instrumentos musicais para cenas específicas do filme: Eric Elmosnino aprendeu a tocar violino, Valérie Bonneton e Lou de Laâge se arriscaram no violoncelo, e Kad Merad teve aulas de canto.
Originalmente, Roman Polanski foi abordado para o papel de Aron, o pai da família, que finalmente foi interpretado pelo violinista Ivry Gitlis.
A atriz Valérie Bonneton interpreta duas personagens diferentes: uma mulher religiosa, que esconde os cabelos sob um lenço, e uma mulher mais extrovertida.
Para interpretar o pai dos dois irmãos, a diretora chamou o famoso violinista israelense Ivry Gitlis, de 90 anos, que nunca tinha atuado em um grande papel no cinema. Ele tinha apenas feito pequenas pontas em filmes, como A História de Adèle H. (1975) de François Truffaut.
Aconteceu em Saint-Tropez teve gravações em cidades como Nova York, Londres, Paris e Saint-Tropez.