Tabu é o terceiro filme dirigido por Miguel Gomes, que também comandou A Cara que Mereces (2004) e Aquele Querido Mes de Agosto (2008).
Miguel Gomes começou a desenvolver Tabu após observar um dos membros da sua família. O diretor afirmou que as três mulheres do filme são personagens que não encontramos normalmente nas produções cinematográficas.
O nome Tabu faz referência à uma montanha do Moçambique, principal local do filme. Na realidade, a produção gravou no norte da província da Zambézia e a tal montanha não existe.
A primeira parte do filme foi rodada respeitando totalmente o roteiro. Já na segunda, os atores tiveram liberdade para atuar com improvisação.
A segunda parte do filme praticamente não tem diálogo, conta apenas com uma voz de narração.