Pão Negro é baseado no livro Pa Negre de Emili Teixido, cujo título e conteúdo não foram traduzidos para o português.
Foi o primeiro filme de origem catalunha a ganhar Melhor Filme no Goya Award em 2011.
Roger Casamajor substuiu Óscar Jaenada na interpretação de Farriol, o pai de Andreu.
Pão Negro foi escolhido para representar oficialmente a Espanha na categoria Melhor Filme de Língua Estrangeira no Oscar 2012.