Todos os atores do filme fizeram teste para personagens de apoio. No fim, eles receberam papéis de destaque.
Os roteiristas italianos Claudio Fragasso e Rossella Drudi não sabiam falar inglês, dessa forma o roteiro foi redigido com um inglês de baixíssima qualidade. Os atores sugeriram adaptar suas falas, para que a língua inglesa soasse correta. Fragoso, roteirista e diretor da obra, proibiu que isso fosse feito e pediu à todos que interpretassem o texto de acordo com a escrita original do texto.
Embora o título do filme seja "Troll 2", ele não é uma sequência. A escolha do nome pode ser entendida como uma referência à "Troll - O Mundo do Espanto", sucesso produzido no final da décade de 80, mas os filmes não têm nenhum tipo de conexão
O filme foi filmado em apenas três semanas.
A roterista Rossella Drudi, esposa do diretor Claudio Fragasso, teve a ideia do roteiro depois que vários de seus amigos viraram vegetarianos ao mesmo tempo.
O trailer foi montado inteiramente com sequências que não foram utilizadas no corte final do filme.