Bicho Monstro conta as histórias cruzadas em tempos distantes entre uma menina e um botanista. O elo entre eles está em um animal folclórico e lendário chamado Thiltapes. Em um vilarejo de colonização alemã na zona rural, a menina Ana ouve a história desse bicho perigoso que vive na mata, mas ninguém nunca viu sua forma verdadeira. Séculos antes, o botanista alemão busca essa mesma criatura misteriosa quando começa a escrever e explorar a região. Ambos, então, em épocas diferentes, embarcam numa jornada obcecada por Thiltapes, enfrentando ao mesmo tempo questões que vão além da mata.